Förra veckan hade DN en intressant artikel om hur ”Nordisk mat” var bra för våra kroppar. En kortare studie på sex veckor visade på att patienter med lätt övervikt och för högt blodtryck fick lägre blodtryck snabbt och dessutom gick de ner i vikt, i genomsnitt 3 kg, vilket var en bieffekt av studien. Tidigare har man ju talat om att Medelhavskost är bra för våra kroppar, men det här var första gången ”nordisk diet” testades.
Fortsätt läs 'Nordisk kost bra för oss också?'»
Häromdagen skrev Sodexos VD Fredrik T Strand på Aftonbladets debattsida om företagets mat och hur mycket missförstånd det är kring den och att den visst är bra. Debattens vågor går höga på Kostdoktorns blogg med många kommentarer – t o m Sodexos VD är själv med och kommenterar, vilket man inte kan annat än ge eloge till honom för. Att sjukhusmaten inte alltid är så rolig vet vi alla som legat inne om, men är alla av oss kroniskt tarmsjuka medvetna om att den faktiskt kan vara farlig och göra oss ännu sjukare? Faktum är att jag aldrig hade satt upp den här hemsidan om jag inte legat inne på sjukhus (Karolinska i Solna) i vintras och upplevt hur farligt det var för mina stackars tarmar.
Fortsätt läs 'Så var det det här med sjukhusmaten…'»
När jag var liten brukade jag åka till min pappas sommarställe i norra Roslagen ett par veckor varje sommar. Det var enda gången om året som jag träffade honom och jag älskade att vara ute i skärgården med honom. Ute i skärgården växte bär, som blåbär, smultron, hjortron och vilda hallon. Varje sommar plockade vi bär och åt dem med mjölk eller glass som efterrätt. Enda sättet för mig att bevara och få med mig hem framför allt de underbara blåbären var att koka sylt. Min snälla faster lärde mig hur man skulle göra och det gjorde jag från tidigt tonår. Idag har jag blivit värsta sylttanten och kokar mer än gärna sylt på bär och frukt som jag hittar i skog och mark, trädgårdar, torg och frysdiskar.
Fortsätt läs 'Bär och sylt – spara sommaren i frys och på burk'»
Nu när det är så varmt längtar jag ut i naturens svalka och vill helst av allt antingen vara i en båt till havs eller sitta i en hammock i skuggan och dricka vatten och läsa en god bok. Tyvärr har jag ingen hammock så om jag vill ut i skuggan får jag bege mig på en cykelutflykt eller bilfärd och helt enkelt göra en utflykt. Men vad ska man då ha med sig för mat på utflykten när korv- och ostmackor med O’boy inte längre fungerar?
Fortsätt läs 'Sommarpicknick i det gröna'»
Idag är det midsommarafton och dags att korka upp snapsen, ölen och sillen. Jag tror inte att jag är den enda kroniskt tarmsjuka personen i Sverige som brukar få ont i magen av midsommarmaten som är för kall för min mage. Förvisso är feta fiskar som sill bra för våra magar, men jag klarar aldrig av att äta alltför stora mängder inlagd sill, hur mycket jag än gillar det. Här kommer lite tips på hur man kan klara av en svensk midsommar trots all mat som våra magar inte alltid klarar.
Fortsätt läs 'Glad midsommar utan ledsen mage'»
Idag har det blivit allt populärare bland barnfamiljer att ha fredagsmys. Det innebär att familjen samlas framför hemmets lägereld, dvs TV:n, och tittar på någon film medan man vräker i sig ostbågar, chips, popcorn, kanske glass, godis och läsk. Jag har märkt att mina bonusbarn verkligen uppskattar fredagsmys, men för mig skulle ett deltagande i deras fredagsmys lätt kunna bli fredagsrys eftersom jag inte kan äta dessa saker. För mig som vuxen är det ju ganska lätt att undvika chips, godis och läsk, men jag kan lätt föreställa mig mardrömmen för föräldrar till barn med inflammatoriska tarmsjukdomar som också vill ha fredagsmys, precis som sina klasskompisar.
Fortsätt läs 'Fredagsmys eller fredagsrys?'»
Många av oss som har Mb Crohn eller Ulcerös Colit drabbas lätt av undervikt. Jag har sedan jag blev sjuk när jag var 11 år varit smal nästan hela tiden. En period, när jag var au pair i England ett halvår, gick jag dock upp i vikt med hjälp av billigt engelskt godis. Men normalt för mig är att vara ganska smal.
Fortsätt läs 'Att gå upp i vikt'»
Idag är forskarna inte överens om vad som orsakar Mb Crohn och Ulcerös Colit. De har en mängd teorier om allt från ett konstigt immunförsvar, rökning, dålig kosthållning till att det kan vara en tuberkulos-bakterie, MAP, som orsakar Mb Crohn. Den gängse sanningen bland skolmedicinarna i Sverige är att Mb Crohn och Ulcerös Colit är sk autoimmuna sjukdomar, vilket innebär att immunförsvaret helt plötsligt får fnatt och börjar attackera sig själv. Reumatism är ett annan slags autoimmun sjukdom, vilket är anledningen till att reumatikermedicin som Remicade fungerar på en del av oss.
Fortsätt läs 'Tillsatsämnen i Västerlandets livsmedel'»
Ett av de få kostråd som skolmedicinarna faktiskt ger oss kroniskt tarmsjuka är att vi, förutom att undvika stark och gasbildande mat, ska äta fettreducerad kost. Det gäller särskilt dem av oss som opererats. Om man har opererat bort en mindre del av tarmen kan man dock klara av att äta fett, medan de som opererat bort en meter av tarmen, särskilt den som är i slutet av tunntarmen får vara mer försiktiga. Ibland opererar man bort gallan på personer som opererat bort stora delar av tarmen för att man ska minska risken för att gallsalter ska irritera tarmen och då måste man givetvis vara ännu mer försiktig med sin fettkonsumtion.
Fortsätt läs 'Fett: bra eller dåligt?'»
Brukar du få vit tunga och dålig andedräkt när du får återfall? Då är det troligt att du, förutom ett återfall i Mb Crohn eller Ulcerös Colit, även har en candidainfektion. Candida är en svamp som lever på kolhydrater och förökar sig glatt när vi har sämre immunförsvar till följd av intag av kortison eller antibiotika. Den kan ställa till det ordentligt i våra tarmar genom att ge oss ballongmagar, göra oss gasiga och orsaka diarré. En del personer anser att candida är en av orsakerna till att man blir sjuk i Mb Crohn eller Ulcerös Colit och att om man blir av med den så blir man också friskare (eller t o m frisk!) från sin kroniska tarmsjukdom.
Fortsätt läs 'Candida: hönan eller ägget?'»
Kommentarer inaktiverade för Nordisk kost bra för oss också? 
Themocracy