Att äta ekologiskt och närodlat är givetvis alltid bäst. Då får man grönsaker och kött som inte transporterats långa vägar och tappat näring och energi. Min vän energimedicinaren säger att närodlat är bäst för att energin i grönsakerna är mer intakt än de importerade. Närodlat innebär också att man äter enligt säsongen, vilket ju också är bra. Just nu har vi säsong för citrusfrukter, avocado, brysselkål, kålrot, rättika, selleri och sharon. Av dessa är det väl egentligen bara kålroten och brysselkålen som är från Sverige, kan man misstänka.
Fortsätt läs 'Ekologiskt eller inte?'»
Idag skriver författarna till boken ”Döden i grytan”, Mats-Eric Nilsson, även känd som ”den hemlige kocken” efter sin debutbok med samma namn, och journalisten Henric Ennart, om den dåliga maten i skolan, vård och äldreomsorg på DN Debatt (artikeln finns här). De lyfter upp problemet med att vi serveras allt sämre mat idag, och att vårt lands lagar gör att storköksmaten som ständigt hettas upp och kyls ner faktiskt blir både tråkigare att äta och sämre näringsmässigt. Det är anledningen till att sjukhusmaten ”So fresh” som serveras på Stockholms sjukhus är full av tillsatser i form av stabiliseringsmedel, smakförstärkare och industriellt tillsatta vitaminer. Svenska Dagbladet hade en artikelserie kring detta 2009 och publicerade artikeln ”Sjukhusmaten är full av tillsatser” som är skrämmande, men tyvärr föga förvånande, läsning.
Fortsätt läs 'Ren mat är bäst för magen'»
Comments (5) 
Themocracy