Det här är god snacks, tycker jag. Allra bäst är så klart om man kan få tag på rostade kastanjer, vilket säljs utomlands ofta, men vi bor i Sverige… Säsong för de äkta kastanjerna är hösten. Jag brukar köpa en påse med kastanjer som jag sen tvättar av, kryssar i toppen och sätter i grovsalt och gräddar i ugnen i 20 minuter i 225°. Känn efter med en provsticka när de är mjuka inuti. Servera dem genast så att de inte blir hårda (då får man lägga dem i vatten och mjuka upp dem efteråt). Jag serverar dem gärna med lite smör/ghee och äter dem varma lätt avsvalnade från ugnen.