Förra veckan gick det ett intressant program om allergier på Vetenskapens värld (SVT). Det ligger kvar till 7 maj på SVT Play och ni kan se den här. För er som inte hinner se den så går den ut på att lansera teorin att det finns en koppling mellan allergier och tarmflora och att vår renlighetshysteri gör oss sjuka. Ett av barnen som dokumentären handlar om är en liten pojke som är allergisk mot typ allt, från födoämnen till pollen och damm. När han var åtta månader fick han en infektion och läkaren skrev ut antibiotika och sedan dess har han varit mycket allergisk. I dokumentären gör de en undersökning på tarmfloran på familjemedlemmarna och det visar sig att pojken inte har några bifidusbakterier alls i sin tarmflora.
Fortsätt läs 'Probiotika och prebiotika'»
Ibland får jag spatt och orkar inte längre. Varför är livet så orättvist att jag inte får äta pizza, ostbågar och dricka coca cola till? Eller kunna äta färsk pasta med gräddig gorgonzolasås med valnötter? Ja, ni vet, en av de där dagarna när man är så trött efter jobbet och inte orkar laga mat och helst av allt skulle vilja gå ner till den lokala pizzerian ”10 minuter” och bara köpa en god pizza (fast är de så goda egentligen?) och smälla i sig. Och så inser man att om jag äter dessa saker så kommer min mage att kollapsa och man förbannar sin höga moral, men håller lik förbenat fast vid den.
Fortsätt läs 'Att kämpa på med hög moral'»
När jag var i tonåren försökte jag läsa mig till hur man skulle sköta sin Crohn på bästa sätt genom kosten, och eftersom Internet inte fanns på det glada 80-talet (i alla fall inte för var man hemma i stugan som det gör idag) så läste jag mest artiklar om det som publicerats i tidningen Hälsa och Lily Johanssons bok ”Vital kur”. Lily Johansson förespråkade rätt mycket raw food och basning av kroppen, samt att man skulle bli vegan, vilket jag tyckte verkade lite för jobbigt. Jag gillade ju mina ostmackor efter skolan och ostbågarna som jag festade till med på helgerna ibland (och alltid blev lika sjuk efter att ha ätit!). Alltså blev jag lakto-vegetarian och åt fisk, som kompromiss.
Fortsätt läs 'Gluten och hur man lever glutenfritt'»
Det heter att våra tarmsjukdomar beror på vårt immunförsvar och att de är autoimmuna sjukdomar, dvs att immunförsvaret attackerar sig självt. En del av oss misstänker dock att det beror på att vi stoppar i oss mat som helt enkelt ger oss ett slags allergiska reaktion på maten vi stoppar oss, medan SCD-skolan anser att vi är sjuka för att vi har dåliga bakterier i tarmen som vi föder genom att äta mat som dessa bakterier lever på.
Fortsätt läs 'Parasiter och patogener'»
När jag gick i mellanstadiet brukade vår lärare förhöra oss om vad vi åt till frukost. Jag svarade ärligt att jag brukade äta rostat vitt bröd (det var typ schweizerlimpa eller något annat med rågsikt i) med bregott och ibland hade jag saltkött ovanpå. Till detta drack jag svagt te. Någon gång ibland tog jag lite genomskinlig citrusmarmelad på också och ett glas apelsinjuice (gjort på koncentrat som min mamma köpte djupfryst tillverkat i Florida med fruktköttet kvar). Min fröken underkände mig direkt.
Fortsätt läs 'Vad är egentligen nyttig mat?'»
I senaste numret av Buffé, dvs ICA-kortets tidning fick jag syn på en intressant artikel om en Åsa Jakobsson som driver en hemsida som heter SmartaMaten. Normalt brukar jag inte pusha för olika hemsidor, mer än mina länkar nedan till höger, eller om jag hittar någon sida som är exceptionellt bra, men jag tycker att SmartaMaten är en tänkvärd sida som trots att det kostar att prenumerera på recept där så är den ändå läsvärd. Man kan ju läsa den gratis (hon bloggar) och få inspiration för oss som inte äter socker, gluten och komjölk.
Fortsätt läs 'Basisk mat – bra hemsida'»
För några år sedan började det dyka upp alltfler sojaprodukter som mjölksubstitut i våra affärer. När jag själv helt slutade med mjölkprodukter på mitten av 1990-talet fanns det i princip bara Solhavremjölk och lite sojamjölk som substitut, men jag tyckte de var så trista och faktiskt inte alls goda så jag skippade mjölken helt och hållet. Några år senare fick jag smaka på Alpro Sojas soya-yoghurt med frukt i på ICA och jag var fast. Det var jättegott, sött och ändå lite nyttigt. Dessutom gick jag upp i vikt av dem, vilket var bra. Sedan blev det ganska mycket soja-yoghurt och även sojamjölk från nämnda bolag.
Fortsätt läs 'Soja – bra eller dåligt?'»
När jag satt och uppdaterade receptsamlingen igår och såg vad jag skrivit tidigare tänkte jag att det är tur att vi människor är vanedjur. För om någon hade sagt till mig när jag var 20 år och frisk att jag inte skulle få äta mjölkprodukter (jag levde på ostsmörgåsar och keso med ananas på burk på den tiden), gluten, sojamjölk/tofu, nattskatteväxter som potatis, tomat, paprika, aubergine, chili och att jag inte heller skulle få äta godis, kakor (inte ens min älskade Ballerina?!), chips och ostbågar så hade jag nog blivit förtvivlad. Jag har full förståelse för att den kost jag rekommenderar på denna hemsida kan få vilken godis- och chipsgris som helst att bli knäckt, men det är inte så hemskt som det låter. Det allra bästa med den kost jag har valt är att jag faktiskt håller mig frisk med hjälp av den. Och hellre frisk än sjuk, eller hur?
Fortsätt läs 'Tur att man är ett vanedjur'»
När vi blir diagnosticerade i Crohn eller Ulcerös Colit finns det två sätt att hantera situationen. Antingen kan man lyssna på läkarna som säger att man kan äta vad som helst, det är en autoimmun sjukdom som är kronisk, och underkasta sig skolmedicinen och i värsta fall kniven. Eller också kan man bege sig ut på Internet och googla efter den ultimata kuren för att bli frisk. Det är sannolikt flera av er som hittat denna sida som hanterar er sjukdom på detta andra sätt.
Fortsätt läs 'Den ultimata kuren för att bli frisk från Crohn och Ulcerös Colit'»
Idag skriver DN om att ”För mycket kött ökar risken för hjärtsjukdom och stroke” , vilket givetvis gjort att alla LCHFare blir som tokiga i kommentarsfältet. Jag håller i och för sig med om att det kanske inte är världens bästa artikel och inte heller kan jag bedöma studien artikeln baseras på. MEN den lyfter ett problem som jag noterat i fallet med både LCHF och SCD, nämligen att nidbilden av LCHFare är att de äter biff med extra mycket bernaisesås och ingen pommes frites till. Och den typ av kost är givetvis inte bra, eftersom kroppen faktiskt behöver grönsaker också.
Fortsätt läs 'Är LCHF och SCD bra egentligen?'»
Comments (3) 
Themocracy