Forell är lätt att tillaga och passar bra som sommarmat med färskpotatis. Spadet som man kokar forellen i kan man använda som fiskbuljong i fisksoppa.

Forell med dillmajonäs

• 1 forell person
• 1 morot, skalad och skuren i bitar
• 1 gul lök, skuren i klyftor
• 1 lagerblad
• pepparkorn (5 per forell)
• salt

Koka upp vatten i en trakörpanna (passar två foreller).

Skölj forellerna och lägg i dem i traktörpannan med morot, lök och kryddor när vattnet kokat upp.

Koka i 10 minuter tills forellen är genomkokt. Ta upp forellerna och lägg på ett serveringsfat.

Servera med nykokt färskpotatis och dillmajonäs.
Dillmajonäs

• 1/2 dl majonäs per person
• 1 msk hackad dill per person
• Salt och peppar

Blanda ihop majonäsen med dill, salt och peppar.