När jag gick i mellanstadiet brukade vår lärare förhöra oss om vad vi åt till frukost. Jag svarade ärligt att jag brukade äta rostat vitt bröd (det var typ schweizerlimpa eller något annat med rågsikt i) med bregott och ibland hade jag saltkött ovanpå. Till detta drack jag svagt te. Någon gång ibland tog jag lite genomskinlig citrusmarmelad på också och ett glas apelsinjuice (gjort på koncentrat som min mamma köpte djupfryst tillverkat i Florida med fruktköttet kvar). Min fröken underkände mig direkt.
Fortsätt läs 'Vad är egentligen nyttig mat?'»
När jag satt och uppdaterade receptsamlingen igår och såg vad jag skrivit tidigare tänkte jag att det är tur att vi människor är vanedjur. För om någon hade sagt till mig när jag var 20 år och frisk att jag inte skulle få äta mjölkprodukter (jag levde på ostsmörgåsar och keso med ananas på burk på den tiden), gluten, sojamjölk/tofu, nattskatteväxter som potatis, tomat, paprika, aubergine, chili och att jag inte heller skulle få äta godis, kakor (inte ens min älskade Ballerina?!), chips och ostbågar så hade jag nog blivit förtvivlad. Jag har full förståelse för att den kost jag rekommenderar på denna hemsida kan få vilken godis- och chipsgris som helst att bli knäckt, men det är inte så hemskt som det låter. Det allra bästa med den kost jag har valt är att jag faktiskt håller mig frisk med hjälp av den. Och hellre frisk än sjuk, eller hur?
Fortsätt läs 'Tur att man är ett vanedjur'»
Jag märker att jag har läsare på bloggen och en del av er kanske undrar hur det går för mig. Jag har ju bestämt mig för att fokusera på mig själv och mitt eget tillfrisknande i första hand och inte skriva på bloggen, ett beslut jag håller fast vid. Men ibland tänker jag att jag borde delge er mina tankar under denna återhämtnings- och läkningsprocess och här kommer några tankar. Fortsätt läs 'Den långa vägen tillbaka'»
Även om fria radikaler låter som en politisk inriktning så här i valtider är det ingalunda fallet. Istället är fria radikaler neutralt, positivt eller negativt laddade syremolekyler och -atomer, som reagerar med andra atomer och molekyler och på så sätt påverkar vår biologi. Deras funktion inom biologin är att intracellulärt ta kål på elaka bakterier, gifter och annat som är dåligt för våra kroppar. Eftersom de fria radikalerna är laddade försöker de att ”avladda” sig (dvs om de är negativt laddade försöker de sno åt sig positiv laddning så att de blir neutrala igen), vilket de gör genom att ta elektroner från andra molekyler och atomer i sin omgivning, och på så sätt skapar de en kedjereaktion med fria radikaler.
Fortsätt läs 'Fria radikaler och antioxidanter'»
Okategoriserade
| 
Antioxidanter, Bär, Fria radikaler, Frukt, Glutation, Grönsaker, Gurkmeja, Mb Crohn, Rökning, Stress, Ulcerös Colit
Nyligen köpte jag min första färska gurkmeja i en asiatisk affär och efter att ha börjat använda den färska gurkmejan är jag helt såld. Trots knallgula fingrar och att jag numera har en gulfläckad skärbräda (den brukade vara vit) är jag nu en stark anhängare av denna spännande gula rot. Jag har förvisso använt gurkmeja i min matlagning en längre tid, men då i form av pulver, som inte alltid luktar så spännande. Men färsk gurkmeja var verkligen något annat, insåg jag när jag testade det första gången.
Fortsätt läs 'Gurkmeja – gott och nyttigt'»
Comments (8) 
Themocracy