När jag satt och uppdaterade receptsamlingen igår och såg vad jag skrivit tidigare tänkte jag att det är tur att vi människor är vanedjur. För om någon hade sagt till mig när jag var 20 år och frisk att jag inte skulle få äta mjölkprodukter (jag levde på ostsmörgåsar och keso med ananas på burk på den tiden), gluten, sojamjölk/tofu, nattskatteväxter som potatis, tomat, paprika, aubergine, chili och att jag inte heller skulle få äta godis, kakor (inte ens min älskade Ballerina?!), chips och ostbågar så hade jag nog blivit förtvivlad. Jag har full förståelse för att den kost jag rekommenderar på denna hemsida kan få vilken godis- och chipsgris som helst att bli knäckt, men det är inte så hemskt som det låter. Det allra bästa med den kost jag har valt är att jag faktiskt håller mig frisk med hjälp av den. Och hellre frisk än sjuk, eller hur?
Fortsätt läs 'Tur att man är ett vanedjur'»
Nu är det sommar och vi kommer att få fler färska grönsaker och frukter i affärerna att handla och laga mat på. Jag kommer att publicera allt fler recept med grönsaker som viktig huvudingrediens den närmaste tiden under fliken Vegetariskt. Min mage gillar verkligen grönsaker och vegetarisk mat, utan mjölk alltså. Det viktigaste är att grönsakerna är välkokta, gärna i en grönsaksröra, och därmed lättsmälta. De grönsaker som magen verkar gilla bäst är squash, aubergine, pumpa, morötter, rödbetor, vitlök och avocado.
Fortsätt läs 'Grönsaker: lite tricks för att klara av att äta dem'»
Brukar du få vit tunga och dålig andedräkt när du får återfall? Då är det troligt att du, förutom ett återfall i Mb Crohn eller Ulcerös Colit, även har en candidainfektion. Candida är en svamp som lever på kolhydrater och förökar sig glatt när vi har sämre immunförsvar till följd av intag av kortison eller antibiotika. Den kan ställa till det ordentligt i våra tarmar genom att ge oss ballongmagar, göra oss gasiga och orsaka diarré. En del personer anser att candida är en av orsakerna till att man blir sjuk i Mb Crohn eller Ulcerös Colit och att om man blir av med den så blir man också friskare (eller t o m frisk!) från sin kroniska tarmsjukdom.
Fortsätt läs 'Candida: hönan eller ägget?'»
De dietister och läkare som faktiskt har en åsikt om vad vi kroniskt tarmsjuka kan äta brukar säga att vi ska undvika stark mat, lök och vitlök för att våra magar är för känsliga. Själv älskar jag stark mat och jag kan inte leva utan vitlök eller lök i maten, så jag är inte helt säker på att alla med kroniska tarmsjukdomar verkligen alltid måste leva på skonkost (dvs typ kokt fisk och mosad potatis – inte så spännande mat). För min mage är mjölk mycket värre än vitlök eller chili. Den enda gången som jag märkt att magen inte gillar stark mat är när jag har ett återfall (från fasen begynnande till utläkningsprocess).Vet man med sig att tarmarna är såriga ska man undvika stark mat tills vidare.
Jag inser självklart att alla har olika känsliga magar och kanske är jag ett undantag från mängden eftersom jag faktiskt kan äta stark mat, lök och vitlök. Majoriteten av mina recept på varmrätter innehåller lök och vitlök, men jag äter sällan lök och vitlök rått. Läs gärna mer om hur jag gör lök mindre farligt för magen på receptsidan om vegetarisk mat här.
Fortsätt läs 'Het som chili…'»
Comments (8) 
Themocracy