Konsten att kunna äta svamp
Herr Kantarell står kanske inte kvar i skogen längre, men enligt svampkännarna har denna höst varit en fantastisk svamphöst och det lär finnas en hel del trattkantareller kvar i skogen, i alla fall här i Stockholmstrakten. Svamp är nyttigt, gott och roligt att plocka, men inte alltid så bra för just våra magar eftersom det är svårsmält och kan blockera förträngningar i tarmkanalen. Svamp brukar stå på ”Ät inte!”-listan för oss som har Mb Crohn av just dessa skäl.