Förra veckan hade DN en intressant artikel om hur ”Nordisk mat” var bra för våra kroppar. En kortare studie på sex veckor visade på att patienter med lätt övervikt och för högt blodtryck fick lägre blodtryck snabbt och dessutom gick de ner i vikt, i genomsnitt 3 kg, vilket var en bieffekt av studien. Tidigare har man ju talat om att Medelhavskost är bra för våra kroppar, men det här var första gången ”nordisk diet” testades.
Fortsätt läs 'Nordisk kost bra för oss också?'»
Även om fria radikaler låter som en politisk inriktning så här i valtider är det ingalunda fallet. Istället är fria radikaler neutralt, positivt eller negativt laddade syremolekyler och -atomer, som reagerar med andra atomer och molekyler och på så sätt påverkar vår biologi. Deras funktion inom biologin är att intracellulärt ta kål på elaka bakterier, gifter och annat som är dåligt för våra kroppar. Eftersom de fria radikalerna är laddade försöker de att ”avladda” sig (dvs om de är negativt laddade försöker de sno åt sig positiv laddning så att de blir neutrala igen), vilket de gör genom att ta elektroner från andra molekyler och atomer i sin omgivning, och på så sätt skapar de en kedjereaktion med fria radikaler.
Fortsätt läs 'Fria radikaler och antioxidanter'»
Okategoriserade
| 
Antioxidanter, Bär, Fria radikaler, Frukt, Glutation, Grönsaker, Gurkmeja, Mb Crohn, Rökning, Stress, Ulcerös Colit
När jag var liten brukade jag åka till min pappas sommarställe i norra Roslagen ett par veckor varje sommar. Det var enda gången om året som jag träffade honom och jag älskade att vara ute i skärgården med honom. Ute i skärgården växte bär, som blåbär, smultron, hjortron och vilda hallon. Varje sommar plockade vi bär och åt dem med mjölk eller glass som efterrätt. Enda sättet för mig att bevara och få med mig hem framför allt de underbara blåbären var att koka sylt. Min snälla faster lärde mig hur man skulle göra och det gjorde jag från tidigt tonår. Idag har jag blivit värsta sylttanten och kokar mer än gärna sylt på bär och frukt som jag hittar i skog och mark, trädgårdar, torg och frysdiskar.
Fortsätt läs 'Bär och sylt – spara sommaren i frys och på burk'»
Kommentarer inaktiverade för Nordisk kost bra för oss också? 
Themocracy